I NOSTRI SERVIZI
CONSULENZE FOOD & BEVERAGE
Con anni di esperienza nel settore enogastronomico dei propri collaboratori, Oltre offre consulenze specializzate per l’avviamento e la gestione di attività ristorative. Dalla fase di concept alla realizzazione operativa, affianchiamo i nostri clienti in ogni passo, aiutandoli a trasformare le loro idee in realtà. Forniamo supporto nella creazione di menu innovativi, nella selezione delle materie prime, nella formazione del personale e nella gestione dei processi operativi, garantendo un funzionamento efficiente e redditizio.
Il nostro approccio su misura consente di sviluppare progetti unici, allineati alle esigenze specifiche del locale e del mercato di riferimento, con l’obiettivo di far emergere ogni attività, migliorando sia l’esperienza del cliente che la sostenibilità economica. Siamo al fianco dei nostri clienti per aiutarli a costruire attività di successo, pronte a distinguersi nel panorama enogastronomico.
FORMAZIONE FOOD & BEVERAGE
In Oltre, crediamo che la qualità del servizio sia fondamentale per creare esperienze indimenticabili. Per questo motivo, offriamo percorsi di formazione su misura per il personale di sala, finalizzati a migliorare l’efficienza, l’accoglienza e la gestione del cliente in ogni situazione.
Inoltre, la nostra formazione sul vino, guidata da esperti sommelier, offre un’approfondita conoscenza del mondo enologico, dalle tecniche di degustazione agli abbinamenti perfetti. Puntiamo a creare personale preparato e appassionato, in grado di comunicare il valore di ogni bottiglia e di rendere ogni servizio un momento d’eccellenza.
carte vini
Oltre si impegna a creare Carte dei vini personalizzate che riflettono l’identità di ogni locale, abbinando con cura una selezione di etichette locali, nazionali e internazionali. Ogni carta è il risultato di un’attenta ricerca e di una profonda conoscenza del settore che ha sempre un occhio sull’attualità, con l’obiettivo di presentare vini che esaltino i piatti e arricchiscano l’esperienza gastronomica.
Collaboriamo con produttori e cantine di altissima qualità per garantire una gamma diversificata che soddisfi le diverse preferenze e occasioni. Offriamo anche consulenze per la gestione di etichette rare, affinché possa guidare gli appassionati nella scelta del vino perfetto. Con Oltre, ogni calice diventa un’opportunità per scoprire nuove sfumature e storie legate al mondo del vino.
COMUNICAZIONE
Ci occupiamo dello sviluppo di strategie di comunicazione e gestione dei social media per elevare brand e raggiungere target. Creiamo siti web, e siamo specializzati nella creazione e nello sviluppo dell’intero brand. Nostro focus è l’implementazione di efficaci tecniche di comunicazione a livello professionale aziendale per raggiungere obiettivi e credibilità.
VIAGGI ENOGASTRONOMICI
Organizziamo viaggi enogastronomici individuali e di gruppo alla scoperta dei più ricchi ed importanti territori della gastronomia e viticoltura italiani e internazionali, grazie anche a consolidate collaborazioni con storiche agenzie di viaggi.
EVENTI
Organizziamo Eventi di classe a livello internazionale, progettati per soddisfare i gusti più esigenti con un tocco di raffinatezza. Una squadra di professionisti del settore con esperienza certificata in Hotel di lusso e ristoranti stellati sono al vostro servizio per ideare, progettare e organizzare i vostri eventi.
Ci occupiamo di:
- DEGUSTAZIONI ENOGASTRONOMICHE IN LOCATION ESCLUSIVE
- CENE A TEMA CON ABBINAMENTI SENSORIALI
- LUXURY FOOD & WINE RETREATS
- WINE-NIC
- MATRIMONI
- FESTIVAL ENOGASTRONOMICI
- SHOW COOKING E MASTERCLASS
- FIERE E SALONI ENOGASTRONOMICI