Chi siamo
Siamo una squadra di professionisti dell’ospitalità e della comunicazione di alto livello.
La nostra missione è aiutare il vostro business a crescere e raggiungere nuovi traguardi. Attraverso un insieme di competenze, esperienza e passione, sviluppiamo e offriamo soluzioni su misura, pensate per rispondere alle esigenze specifiche di ogni cliente. Il nostro obiettivo è creare esperienze memorabili e di alto livello, che valorizzano i brand e portano a risultati concreti.
Siamo il partner ideale per trasformare le idee in realtà e in fatturato.
principi fondamentali
CollaboraZIONE
Cooperiamo e scegliamo per ogni progetto le persone più adatte dal nostro team. Proponiamo ai nostri clienti la migliore strada da percorrere per superare gli obiettivi prefissati.
DEDIZIONE
Siamo persone da sempre appassionate ad una idea di studio, spirito di sacrificio, preparazione per l’ottenimento dei migliori risultati.
ESCLUSIVITÁ
Unicità e personalizzazione del lavoro sono alla base per noi per creare esperienze cucinte su misura con elevati standard che rendono il risultato finale unico.
ECCELLENZA
Cura del servizio, selezione, esperienza sensoriale e riconoscimento del settore ci portano ad essere un punto di riferimento per la qualità di alto livello.
Il team
GIACOMO SOLIMENE
Prima cuoco, poi cameriere di sala, poi sommelier, poi maitre d’hotel. Lo studio e le esperienze nei migliori ristoranti e hotel in Italia (Ristorante Le Calandre, 3 stelle Michelin e 10° Ristorante migliore al mondo per la guida The World’s 50 Best Restaurants), in UK (Locanda Locatelli, 1 stella Michelin a Londra) e in Marocco (Hotel Royal Mansour al Ristorante Sesamo, Miglior Ristorante d’Hotel dell’Africa 2024), l’hanno portato a essere un punto di riferimento per le nuove aperture di ristoranti, la crescita, la formazione del personale, la creazione di menù e carte vini. Appassionato curioso viaggiatore, è specializzato anche nell’organizzazione di eventi di alto livello nel settore enogastronomico.
ANDREA COPPETTA CALZAVARA
General Manager di uno dei più lussuosi Boutique Hotel di Venezia, è stato determinante per la crescita di tantissimi professionisti della sala dei ristoranti, avendo accolto per diciassette anni tutti gli ospiti del Ristorante Le Calandre (tre stelle Michelin a Rubano, Padova), in veste di Direttore. Si occupa di consulenze per la ristorazione e l’hotellerie di lusso.
CAMILLA MENEGHIN
Sommelier appassionata, imprenditrice e manager. Camilla è nata in Veneto, ma ha il cuore siciliano, dove ha iniziato a lavorare nel settore dell’alta ristorazione. Attualmente dirige la squadra di un ristorante stellato di successo a Treviso.
GIANMARIA BALDI
Co-founder di Om Design, è il creatore delle pagine social, dei siti web, delle grafiche, delle strategie di marketing più vincenti dei nostri clienti, nonché di Oltre. Preciso, organizzato, dinamico.
Fiorella lodi
E’ definita da tutti “un idolo”, “una roccia”, donna del vino da decenni è l’agente di commercio più ben voluta del nord Italia. Diretta, decisa, visionaria, si occupa di selezione dei vini, carte vini, eventi enogastronomici nel settore Horeca.
Marco galtarossa
E’ uno dei più promettenti chef italiani della sua generazione. Dopo aver affinato le sue competenze in cucine di fama mondiale come il Noma di Copenaghen, l’Enoteca Pinchiorri di Firenze e il Tickets di Barcellona, oggi è lo chef di Villa Elena, due stelle Michelin a Bergamo.
In collaborazione con Oltre, lo chef Galtarossa cura la selezione dei menù per ristoranti ed eventi esclusivi, offrendo esperienze gastronomiche uniche per momenti speciali e raffinati.
ISI COPPOLA
Cuoca, sommelier, co-proprietaria di uno dei più bei ristoranti sul mare del Veneto. Isi è una professionista nella realizzazione di planning di realizzazione di nuove attività ristorative, di menù, carte dei vini, con un focus sulla cucina di mare e sulla pasticceria.
DAVIDE RUFFIN
Psicologo, psicoterapeuta in formazione, ipnoterapeuta e docente titolare di didattica integrativa presso l’Università di Padova, si occupa di formazione e coaching professionale.